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Auffay : Boulangerie

Une roulette
 

La roulette est une viennoiserie que l'on ne trouve que sur un territoire géographique très limité : un cercle d'une trentaine de kilomètres allant de Rouen, Yvetôt et Auffay.

La roulette est rectangulaire, de taille plus ou moins équivalente au pain au chocolat. La roulette est feuilletée au beurre, son feuilletage est supérieur au croissant.

Si vous cherchez à gouter une roulette, la boulangerie en face la collégiale d'Auffay en confectionne. Elles sont excellentes.

Cette boulangerie fabrique des roulettes depuis déjà 2 générations. Une roulette avec un café noir, le matin, c'est revigorant surtout quand il fait froid.

Brémontier Merval : Gastronomie

Escargoût, les toqués en sont fous

Jean Bienassis est un passionné de cuisine depuis sa plus tendre enfance. Il privilégie la qualité par une sélection drastique des produits répondant au cahier des charges qu’il a mis au point avec des éleveurs français exclusivement.

Il utilise des ingrédients naturels. Il a mis au point un court bouillon familial afin de pocher doucement les escargots. Le beurre est uniquement d’AOC, l’ail frais est épluché à la main et non réduit en purée. Les échalotes, et autres herbes aromatiques proviennent des meilleurs origines afin d’avoir le summum des saveurs.

Des recettes novatrices
Les recettes sont multiples et imaginatives : choux en apéritif, en coquilles, à la bourguignonne, à la bordelaise, brick d’escargot à la crème d’ail, escargots confits à la graisse de canard…

La passion de la cuisine se retrouve dans les recettes de Jean Bernard Bienassis.

En pratique :
Escargoût
67 route de Bellozanne
76220 Bremontier Merval
Tel 02.35.09.27.18
www.escargout.fr

La cuisine d’Eawy et ses bons plans : Pizzeria

Le King

Le King est installé rue d'Ecosse à Dieppe, la 2 ème rue en parallèle de la Grande Rue, en partant du puit salé.

Le King est tenu par le Shérif et sa femme. Ils vous reçoivent toujours avec une gentillesse exemplaire, non feinte. Les aliments sont de choix, les vins aussi. Les assiettes sont très bien, garnies. Pour les grandes pizzas ont a tendance à caler aux trois quart. Mais, il y a un truc pour finir son assiette , c’est demander 2 pizzas en une. Exemple : nordique et 4 fromage ou orientale et 4 saisons. Cela casse le goût et en plus, cela permet de tester plus de produits.

Un conseil, testez l'entrecôte du shérif avec la sauce au poivre maison, vous verrez que ce n’est pas de la gnognote.

Pour la qualité des aliments, pour l’accueil exemplaire, il ne faut pas hésiter à aller chez le Shérif, Le King.

Le seul hic réside en sa salle de restaurant au 1^er étage, quand on n’est pas souple, ce n’est pas top. Mais franchement « le jeu en vaut la chandelle », comme le dit si bien l'expression.

Le King, ce n'est pas seulement un restaurant, il s'agit aussi d'un SARL qui propose des travaux d'imprimerie : cartes de visite, flyers, cartes postales, affiches,...

Renseignements et réservations au 02.32.90.05.35, mail sarl.leking@orange.fr

Tourisme : Gastronomie et animation

Le Gargantua

Non loin du Pays de Bray, vous avez Le Pas de Calais, Boulogne-Sur-Mer. A Boulogne-sur-Mer, le restaurant Le Gargantua lance une nouvelle équipe traiteur et organisation d'événements type Mariage, Baptême, etc..., pouvant inclure (Cuisine, Service, animation musicale dans votre salle).

Pour fêter le lancement de ce service, Le Gargantua vous offre, pour l'organisation de votre événement, l'animation musicale (inclus le matériel de sonorisation, lumière, animateur) jusqu'au 28 Février 2009 inclus. (* conditions disponibles sur simple demande)

Et pendant tout le mois de janvier :

Le Demi-Poulet Frites à 7 € tous les jours y compris le week end.

Venez vous écouter des groupes mythiques du boulonnais.

Au programme :

Le Samedi 24 Janvier Les Darvil's

Le Samedi 31 Janvier Zanzibar

Karaoké les jeudi et vendredi.

Spécialisé dans les repas avec animation Le Gargantua peut vous proposer différents types de spectacles : (guitare manouche, piano bar, musique et chants en Chti, chansons typiques du Boulonnais, accordéon, spectacles chanson française...) ainsi que différentes activités pour les enfants, (Modelages de ballon, chansons d'enfants interprétées par un chanteur guitariste, clown....).

N'hésitez pas à les contacter pour un devis gratuit :

Le Gargantua

14, rue de Folkestone

62200 Boulogne sur Mer

Tel: 03.21.83.01.90

Port: 06.59.19.12.

Contact legargantua@gmail.com

www.restaurant-gargantua.com

Dans une ambiance familiale, le restaurant taverne Gargantua situé à Boulogne sur mer vous accueille à deux pas du centre ville. A retenir, les concerts gratuits pour les clients les Vendredi et Samedi soir dès 21h, dans une franche convivialité. On chante, on bouge, et on y mange délicieusement bien… Une bonne adresse pour les bons vivants ! Mais aussi, c'est une bonne opportunité pour découvrir, visiter la ville de Boulogne sur Mer.

Pays de Bray : Fromage

Le Graval

En Pays de Bray, le fromage que l’on connaît le mieux, c’est le neufchâtel. Ce fromage souple, parfois coulant, en forme de bonde, de carré et surtout de cœur est délicieux en fin de repas avec un verre de vin ou de cidre. Pour la collation, il est idéal.

Désormais, depuis quelques années, il existe une nouvelle star sur nos plateaux de fromages. Il s’agit du Graval.

Le Graval est une déclinaison du neufchâtel. Il est rond et épais, il ressemble au neufchâtel, mais il est alterné de couches crémeuses. Ce fromage est doux mais avec du caractère.

Si vous avez la possibilité de goûter du Graval, un conseil, n’hésitez pas… José Martin de l’Earl de la Vallée Haute du village de Graval l’a remis au goût du jour.

Dès que vous mettrez le dedans, vous ne pourrez plus vous en passer.