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Auffay : Boulangerie

Une roulette
 

La roulette est une viennoiserie que l'on ne trouve que sur un territoire géographique très limité : un cercle d'une trentaine de kilomètres allant de Rouen, Yvetôt et Auffay.

La roulette est rectangulaire, de taille plus ou moins équivalente au pain au chocolat. La roulette est feuilletée au beurre, son feuilletage est supérieur au croissant.

Si vous cherchez à gouter une roulette, la boulangerie en face la collégiale d'Auffay en confectionne. Elles sont excellentes.

Cette boulangerie fabrique des roulettes depuis déjà 2 générations. Une roulette avec un café noir, le matin, c'est revigorant surtout quand il fait froid.